El largometraje documental ‘La sombra del nogal’, dirigido por Manuel García Gil, ha iniciado su recorrido por las salas comerciales españolas. La película, que se estrenó el 26 de agosto, puede verse en los Cines Aragonia de Zaragoza hasta el próximo 3 de septiembre, además de contar con proyecciones en otras localidades españolas. Distribuida por Nueve Cartas y producida por Aotori Films, la cinta llega a los cines después de un destacado recorrido por festivales nacionales e internacionales.
‘La sombra del nogal’ traslada al espectador hasta Sardas, una pequeña localidad del Pirineo aragonés de apenas 36 habitantes. Allí, el cocinero Toño Rodríguez convirtió un proyecto que comenzó vinculado al catering escolar en un reto mucho más ambicioso: alcanzar una Estrella Michelin con el restaurante La Era de los Nogales. El documental muestra el esfuerzo de Rodríguez y su equipo por desarrollar una propuesta de alta cocina desde un territorio marcado por la montaña, el aislamiento y la despoblación.
La película plantea también una reflexión sobre el precio de la excelencia. La presión de la alta gastronomía, el trabajo diario y la búsqueda del reconocimiento ponen a prueba al equipo y a sus familias, mientras el paisaje y el ritmo de vida del Pirineo funcionan como contrapunto a esa exigencia profesional.
‘La sombra del nogal’ supone el debut en el largometraje de Manuel García Gil, profesional del cine especializado en cinematografía y rodaje que ha trabajado en producciones de ficción, publicidad y documental en más de treinta países. En 2024 fundó Aotori Films con el objetivo de impulsar proyectos relacionados con la vida rural y la montaña.
La película tuvo su estreno mundial en el Festival de Málaga, dentro de la sección Cinema Cocina, y posteriormente ha continuado su recorrido por diferentes certámenes. Entre otros reconocimientos, ha obtenido el premio al Mejor Documental en el Sorrento Film & Food Festival de Italia y el de Mejor Fotografía en el Ambrosia Film Festival. Tras Zaragoza, su recorrido incluye también Barcelona, Boltaña y Caspe.
Imagen: fotograma del documental
